Brasserie Caracole
Brasserie Caracole es una cervecería artesanal belga fundada en 1765, ubicada en el pintoresco pueblo de Falmignoul, en la provincia de Namur. Es una de las últimas cervecerías de Bélgica que todavía utiliza fuego directo para calentar sus calderas de cocción, manteniendo métodos tradicionales de elaboración. La cervecería produce aproximadamente 3,000 hectolitros anuales y es reconocida por su compromiso con las técnicas cerveceras ancestrales.
El nombre "Caracole" significa caracol en francés, simbolizando la filosofía de la cervecería de tomarse el tiempo necesario para crear cervezas de calidad excepcional. Sus productos incluyen cervezas de abadía y especialidades belgas de fermentación alta. Entre sus cervezas más destacadas se encuentran la Caracole Ambrée (8% alcohol), una cerveza ámbar especiada, la Caracole Nostradamus (9.5% alcohol), una cerveza oscura con notas de chocolate y café, y la Caracole Saxo (8% alcohol), una cerveza rubia refrescante. Todas sus cervezas son de refermentación en botella.
