Brasserie Bockor

Brouwerij Bockor es una cervecería belga familiar fundada en 1892 en Bellegem, una localidad cercana a Kortrijk en Flandes Occidental. La cervecería es conocida principalmente por sus cervezas ácidas tradicionales flamencas, especialmente la Rodenbach y su propia línea de cervezas ácidas rojas. Bockor se ha especializado en la producción de cervezas de fermentación mixta y envejecidas en barricas de roble, manteniendo métodos tradicionales de elaboración.

El producto más emblemático de Bockor es la Rodenbach, una cerveza ácida flamenca roja que adquirió en 1998. Esta cerveza se caracteriza por su sabor agridulce distintivo, resultado de la fermentación mixta y maduración en grandes tinas de roble. Bockor también produce otras cervezas notables como Bellegems Bruin, una cerveza marrón ácida tradicional, y Jacobins, una línea de cervezas lambic con frutas. La cervecería combina tradición artesanal con técnicas modernas, manteniendo su carácter de empresa familiar independiente.