Innis & Gunn

Innis & Gunn es una innovadora cervecería escocesa fundada en 2003 por Dougal Gunn Sharp en Edimburgo. La cervecería se distingue por su revolucionario proceso de maduración en barricas de roble, que otorga a sus cervezas sabores únicos y complejos. Innis & Gunn comenzó como un experimento accidental cuando se encargó a la cervecería crear una cerveza para añejar whisky en barricas, descubriendo que la cerveza resultante tenía cualidades excepcionales.

La cervecería se ha convertido en una de las marcas craft más exitosas del Reino Unido, exportando a más de 25 países. Su producto insignia es la Original, una cerveza rubia de 6.6% de alcohol madurada en barricas de roble americano que previamente contenían bourbon, ofreciendo notas de vainilla, toffee y roble tostado. Otras variedades populares incluyen la Rum Finish y la Irish Whiskey Cask. En 2018, Innis & Gunn abrió su primera cervecería propia y taproom en Edimburgo, permitiendo mayor control sobre la producción.