Onkel

Onkel es una cervecería artesanal danesa ubicada en Copenhague, conocida por su enfoque moderno y experimental en la elaboración de cerveza. El nombre "Onkel" significa "tío" en danés, reflejando un ambiente familiar y acogedor. La cervecería se ha ganado una reputación en la escena craft beer escandinava por sus cervezas innovadoras y de alta calidad.

La cervecería opera tanto una instalación de producción como un taproom donde los visitantes pueden degustar sus creaciones. Onkel se caracteriza por producir una amplia variedad de estilos, desde IPAs lupuladas hasta cervezas ácidas y experimentales, utilizando ingredientes locales e internacionales. Su filosofía se centra en la creatividad y la calidad, manteniendo un espíritu independiente típico del movimiento cervecero artesanal.